Салат из свежепосоленного редиса

• редис - 500г
• сахар - 1 ст.л.
• уксус - 2 ч.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• соль - 1 ст.л.

Редис промыть, очистить от кожицы, нарезать соломкой или ромбиками, натереть солью и оставить на 18—20 мин для просаливания. Когда редис станет хрупким, ополоснуть его несколько раз холодной водой. Добавить соевый соус, сахар, уксус и перемешать с редисом. По вкусу можно добавить несколько стручков поджаренного в масле красного перца.