Салат из редиски с яйцом и шампиньонами

• редиска - 2 пучка
• морская соль - по вкусу
• ветчина (вареная) - 40г
• яйцо (вкрутую) - 1 шт.
• кочанный салат (маленький) - 1 шт.
• лук репчатый (маленький) - 1 шт.
• петрушка (стебли) - 2-3 шт.
• шампиньоны - 75г
• зеленый уксус - 1 ст.л.
• горчица (не очень острая) - 1 шепотка
• соевое масло - 2 ч.л.
• белый перец (свежесмолотый) - по вкусу.

Редиску почистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и перемешать с солью. Ломтики ветчины нарезать тонкой соломкой. Яйцо почистить и разрезать на 4 или 8 частей. Кочанный салат разделить на отдельные листики, вымыть и стряхнуть с них воду. Луковицу почистить и нарезать тонкими кольцами. Петрушку сполоснуть, обсушить и крупно порубить. Шампиньоны почистить, обтереть салфеткой и нарезать кружками. Все перемешать с редиской.

"Зеленый" уксус и горчицу перемешать с небольшим количеством морской соли. По капле добавлять масло, чтобы соус был немного "зернистым". По вкусу поперчить и соусом сбрызнуть салат.