Огурцы, фаршированные редисом

• огурцы - 3-4 шт.
• редис - 200г
• яйцо (вареное) - 2 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• сметана - 1 ст.л.
• лук зеленый - 1 ст.л.
• укроп (зелень) - по вкусу.

Огурцы промойте, очистите, разрежьте вдоль и осторожно выньте сердцевину. Промытый редис натрите на крупной терке, добавьте лук, нарезанную сердцевину огурца (если в ней мелкие семена), измельченные яичные желтки, посолите, заправьте майонезом и сметаной, перемешайте.

Наполните половинки огурцов приготовленной смесью и уложите на плоскую тарелку, покрытую нарезанным укропом или листьями салата. Сверху огурцы посыпьте мелко нарезанными яичными белками.

Для остроты в майонез можно добавить молотый красный перец, несколько капель соуса табаско.