Фокачча с черешней

• черешня - 1 кг
• вода (теплая) - 350 мл
• дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• мука - 500г
• оливковое масло - 50 мл
• сахарная пудра - 50г
• соль - 1/2 ч.л.

Духовку разогреть до 180С.

В большой миске залить дрожжи теплой водой. Когда дрожжи растворятся, добавить просеянную муку, соль и сахарную пудру. Вымесить тесто, добавить масло. Месить тесто 3-5 минут, затем поставить на 1 час в теплое место.

Застелить круглую форму бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом. Из теста сформовать лепешку и уложить ее в форму.

Из черешни вынуть косточки. Подготовленные ягоды уложить на тесто, слегка прижать, чтобы они погрузились в тесто. Выпекать фокаччу при 30-35 мин.