Фрикадельки из смешанного фарша в соусе

• фарш (постная говядина) - 1 кг
• фарш (свинина) - около 500г
• хлебные крошки - 1 стакан
• картофель (вареный, пюре) - 2 шт. репчатый лук (измельченный) - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• имбирь (свежий) - 1.5 ч.л.
• соль - 2 ч.л.
• перец - по вкусу
• растительное масло - 1/4 стакана
• бульон (мясной) - 4 стакана
• мука - 2 ст.л.
• томатный сок - около 1 стакана.

В большой миске смешать фарш, хлебные крошки, картофельное пюре, лук, яйца и специи. Хорошо вымесить. Из фарша слепить фрикадельки размером с грецкий орех. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем фрикадельки. Переложить фрикадельки на тарелку, выстланную кухонной бумагой.

В сковороду, в которой жарили фрикадельки, влить бульон, разведенную в небольшом количестве воды муку, и довести до кипения. В соус уложить фрикадельки, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 45 минут.

По желанию, в соус можно добавить томатный сок.