Пряные фрикадельки

• репчатый лук (измельченный) - 1 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• фарш (постная говядина) - 700г
• хлебные крошки - 1/2 стакана
• молоко - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• мускатный орех - 1/4 ч.л.
• перец молотый - по вкусу
• сливочное масло для жарки
• мука - 3 ст.л.
• бульон (говяжий) - 1.5 стакана.

Растопить в сковороде 2 ст.л. сливочного масла, обжарить на нем лук. Смешать мясной фарш, хлебные крошки, молоко, яйца и специи. Вымесить однородный фарш. Слепить из него фрикадельки.

Разогреть в сковороде масло и обжарить на нем фрикадельки. Когда фрикадельки будут готовы, посыпать их мукой, встряхнуть сковороду и постепенно влить мясной бульон. Прогреть фрикадельки в соусе, не забывая часто помешивать.