Копченый лосось с рикоттой и зеленью

• копченый лосось (филе, ломтики) - 175г
• чеснок - 1 зубчик
• сыр рикотта - 250г
• зелень петрушки - 4-5 ст.л.
• шнитт-лук - 2 ст.л.
• черный молотый перец, соль – по вкусу
• кедровые орешки (обжаренные) - 4 ст.л.

На дно маленьких мелких округлых формочек уложите тонкие ломтики филе лосося, закрыв им стенки формочек. На дно формочек с филе положите по 1 ст.л. кедровых орешков.

Чеснок разотрите с солью, добавьте рикотту и мелко нарубленную зелень. Тщательно перемешайте массу, приправьте черным молотым перцем. Этой смесью заполните лососевые формочки поверх орешков так, чтобы еще остались свободные края лосося. Краями закройте начинку, аккуратно наложив пластики друг на друга. Поставьте в холодильник как минимум на 1 час. При подаче гарнируйте шнитт-луком и дольками лайма.