Слоеный пирог с картошкой и мятой

• картофель - 1 кг
• мята - 2-3 веточки
• сыр фета - 300г
• слоеное тесто
• сливки - 250г
• белое вино - по вкусу.

Сварить картошку очищенной и порезанной (как хотите, можно полукруглыми дольками, а можно кубиками). Во время варки добавьте стебли мяты (без листочков). Когда картошка сварится, слейте воду и картошку остудите. Листики мяты промыть, порубить, добавить к картошке. Туда же добавить порубленного сыра фета (или брынзы, тоже вкусно). Все перемешать.

Слоеное тесто разделить на 2 части, первую часть раскатать и положить на противень. Выложить всю начинку. Вторую часть теста раскатать и положить сверху начинки, края защипать. В середине, в верхнем слое пирога прорезать круглую дырку. Печь пирог минут 30 при температуре 180С.

Сливки подогреть в кастрюльке, но не кипятить, добавить белого вина по вкусу.

После 30 минут выпекания пирога, вынуть его из духовки, и осторожно влить сливочную смесь через дырку. Приходится помогать ложкой. Поставить пирог в духовку еще на 10 минут. Вынуть и есть.