Селедка с луком, яйцом, овощами и острой заправкой

• сельдь - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• зеленый лук, огурцы, помидоры, маслины - по вкусу
• заправка - 50г
• для острой заправки: масло растительное - 2 ст.л.
• уксус - 1 ст.л.
• горчица - 1 ч. л.
• перец (молотый), соль - по вкусу.

Селедку разделать на 4 филе и вымачивать в течение 2-3 часов в крепком чае. Для острой заправки перемешать растительное масло, уксус, горчицу, молотый перец, соль. Селедку порезать на порционные кусочки, выложить сельдь на тарелку, сверху полить острой заправкой, украсить зеленым луком, вареными яйцами и овощами.