Селедка в горчичном соусе

• селедка (солёная) - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• горчица (готовая) - 1 ст.л.
• сахарный песок - 1 ч.л.
• сахар -150 г.
• уксус - 1 ч.л.
• вода - 100г.

Смешиваем горчицу с сахаром, затем - постоянно помешивая - вводим постепенно растительное масло - до густоты майонеза. Затем добавляем уксус и воду. Очень вкусно как закуска, особенно с отварным или жареным картофелем.