Гратен из шпината и пенне

• макароны пенне - 300г
• шпинат (свежезамороженный) - 400г
• помидоры (черри) - 300г
• лук-шалот - 80г
• чеснок - 2 зубчика
• оливковое масло - 3 ст. л.
• сыр (любой пикантный) - 100г
• розмарин (рубленый) - 1/2 ч.л.
• тимьян (рубленый) - 1/2 ч.л.
• пармезан (тертый) - 1 ст.л.
• сливочное масло (холодное) - 40г.

Шпинат разморозить, при избытке влаги отжать лишнюю, порубить. Затем нагреть духовку до 200С.

Взять небольшие помидоры черри и нарезать их на четвертинки. Макароны отварить до нужного состояния. В сковороде на оливковом масле, обжарить предварительно измельченные лук и чеснок.

Отжатый и рубленный шпинат и добавить к луку и чесноку в сковороду, перемешать, посолить и поперчить. Добавить четвертинки черри и готовить 1–2 мин.

Сыр и сливочное масло нарезать мелкими кубиками. Сыр и макароны поместить в сковороду с луком и помидорами. Все перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать гратен травами, пармезаном, положить кусочки масла и запекать в духовке 20 мин.