Пенне с сыром

• макароны (пение) - 400г
• сыр горгонзола (мелкими кусочками) - 120г
• сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
• сливочное масло - 3.5 ст.л.
• пшеничная мука - 3.5 ст.л.
• молоко - 2 стакана
• мускатный орех (тертый), черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Муку спассеровать в течение 2 минут с 2 1/2 столовой ложки масла, постоянно помешивая, постепенно влить теплое молоко, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом. Проварить соус до загустения и снять с огня.

Макаронные изделия отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в смазанную оставшимся маслом огнеупорную форму, добавить приготовленный соус, сыр горгонзола и посыпать сыром пармезан.

Запечь в разогретой духовке в течение 20 минут до золотистой корочки и сразу же подавать к столу.