Готовим.РУ Готовим.РУ

Пенне с баклажанами и пивом

  • макароны (пенне) - 400г
  • баклажан (большой) - 1 шт.
  • ветчина - 200г
  • пиво (светлое) - 1 стакан
  • розмарин (сушеный) - 1/2 ч.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • кинза - 1 пучок
  • оливковое масло - 1/2 стакана
  • пармезан (тертый) - по вкусу

Нарезать баклажан толстыми полосками, посыпать солью и дать постоять 5-10 минут. Разогреть масло в сковороде, обжарить баклажаны до золотистой корочки. Добавить нарезанную полосками ветчину, розмарин и измельченный чеснок. Влить пиво и тушить на среднем огне, чтобы жидкость выпарилась наполовину.

Отварить макароны до состояния 'аль денте', чтобы они остались чуть твердыми. Добавить их в сковородку и хорошенько прогреть. Подавать посыпанными пармезаном и мелко нарубленными листочками кинзы.

Подобрано Готовим.РУ