Пенне с ореховым соусом

• макароны (пенне) - 200г
• грецкие орехи - 100г
• чернослив (без косточек) - 5 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 2 дольки
• помидоры - 2 шт.
• красное вино - 100 мл
• пармезан (тертый) - 50г
• растительное масло - 2 ст.л.
• прованские травы (сухие) - 1 ч.л.
• белый перец (молотый), соль - по вкусу.

Орехи слегка поджарить и натереть ни терке. Лук и чеснок мелко нарезать. Предварительно замоченный в теплой воде чернослив вымыть, нарезать соломкой. Лук к чеснок жарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить в сковороду нарезанные помидоры, чернослив, вино, травы, соль, перец, орехи, перемешать и тушить под крышкой 5 минут.

Смешать соус с тертым пармезаном. В 1 л кипящей подсоленной воды опустить пенне и варить до готовности 7 минут, выложить не сервировочное блюдо. Выложить соус в центр блюда с пенне. Можно украсить веточками петрушки.