Пенне с грибами, каштаном и шалфеем

• макароны (пенне) - 350г
• оливковое масло - по вкусу
• сливочное масло - 60г
• шампиньоны (порезанные) - 360г
• чеснок (мелко порезанный) - 2 зубчика
• шалфей (половина мелко порезанная) - 1 пучок
• каштаны (порезанные пополам) - 1 горсть
• пармезан (маленький кусочек) - 1 шт.

Отварить макароны по инструкциям на упаковке, сохранив пол чашки жидкости, в которой они варились.

Тем временем разогреть 3 ст.л. масла и сливочное масло в сковороде. Обжарить грибы и чеснок с небольшим количеством соли и перца до золотистого цвета.

Добавить порезанный шалфей и каштаны и обжарить немного, пока не начнут подрумяниваться. Добавить целые листья шалфея и дать поджариться.

Добавить слитые макароны. Перемешать, смочив водой из-под макарон, если нужно. Приправить, затем посыпать тертым пармезаном.