Пенне с каштанами и шалфеем

• макароны (пенне) - 400г
• масло оливковое - по вкусу
• каштан - 16 шт.
• соус (песто) - 5 ст.л.
• шалфей - 1 пучок
• моль морская, перец (черный) - по вкусу
• сыр пармезан - по вкусу.

Сварите пенне, но не до полной мягкости. Оставьте полчашки воды, в которой они варились. Нагрейте в сковороде 3 ст. л. оливкового масла, разрежьте каштаны пополам и поджарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте листья шалфея и жарьте до тех пор, пока они не станут похрустывать.

Смешайте пенне с соусом песто и положите к каштанам и шалфею, долейте немного оставшейся после варки воды и оставьте сковороду на огне еще на 1-2 минуты. Перемешайте, посолите, поперчите и посыпьте тертым пармезаном.