Печенье из мацы с изюмом

• изюм - 150г
• ликер - 1/2 стакана
• маца - 4 листа
• орехи грецкие - 3/4 стакана
• масло сливочное - 180г
• сахар - 1/2 стакана
• какао (без сахара) - 3 ст.л.
• кофе растворимый - 2 ст.л.

Изюм промыть, слегка обсушить, замочить в ликёре на 24 часа. Мацу разломать на кусочки и добавить в ликёр с изюмом. Добавить орехи и дать постоять 10 минут.

В небольшой кастрюле на паровой бане сделать крем: смешать сливочное масло, сахар, какао и кофе до образования однородной массы. В полученную массу выложить смесь из мацы, изюма и орехов и тщательно перемешать.

При помощи ложки сформовать печенья и выложить их на поднос, покрытый пергаментной бумагой или в бумажные розетки.

Подавать слегка охлаждёнными.