Трубочки из мацы

• маца - 10 листов
• вода
• для начинки из фруктов: мягкие фрукты (персики, абрикосы, сливы) - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• соль, сахар - по вкусу
• масло растительное (для жарки).

Разрезать листики мацы пополам. Вымочить каждую половину в воде. Положить начинку (если начинка кислая, добавить в неё 2-3 чайные ложки сахара) на каждую половинку и завернуть в трубочку (рулетик).

Взбить яйца с солью. Разогреть масло на сковороде. Смачивать каждую трубочку во взбитых яйцах и поджаривать до образования золотистой корочки со всех сторон. Подавать горячими.