Локус с копчёным мясом

• рыба - 4 шт (по 450г.)
• лимон (сок) - 1/2 шт.
• оливковое масло - 1/2 стакана
• кореандр (нарезанный) - 2 ст.л.
• перец (крупно нарезанный горький) - 3 шт.
• чеснок - 3 дольки
• копчёное мясо - 250г
• соль, перец - по вкусу.

Обрызгиваем рыбу лимонным соком и оливковым маслом, посыпаем кореандром, кладём горький перец, чеснок, соль и помещаем в холодильник на 3 часа. Затем заворачиваем рыбу в копчёное мясо и жарим на гриле 15-20 минут.