Котлеты из мацы

• маца - 4 листа
• картофелины - 2 шт.
• овечий сыр (кашкавал) - 100г
• яйцо - 4 шт.
• соль, растительное масло - по вкусу.

Мацу на 5-6 часов замочить в холодной воде. Дать воде стечь, отжать мацу руками и смешать с вареной размятой картошкой, наструганным сыром, разбитыми яйцами и солью.

Сформовать котлеты и изжарить их в разогретом масле.