Шпинат с чесночным соусом

• шпинат - 1 кг
• лук репчатый - 1 шт.
• сливочное масло - 1 ст. л.
• масло - 2 ст.л.
• белый перец - 1 шепотка
• чеснок (в порошке) - по вкусу
• сметана или сливки - 150г
• чеснок - 3 зубчика
• сливочное масло - 1 ч. л.
• миндаль - 1 ст.л.

Сварить шпинат в трех литрах воды, немного отжать и крупно нарубить его. Нашинковать лук. Разогреть масло (подсолнечное и сливочное вместе), обжарить лук, добавить шпинат и поставить на самый слабый огонь на 10 минут. Посолить и добавить порошок чеснока. Раздавить зубчик чеснока ручной выжималкой и добавить в сметану.

Растопить сливочное масло и обжарить на нем миндаль. Заправить шпинат чесночным соусом и посыпать миндалем.

Шпинат можно подать с крилем и белым хлебом.