Апельсиновый пирог с полентой и розмариновым сиропом

• подсолнечное масло - 125 мл
• полента (мамалыга) - 150г
• мука - 75г
• пекарский порошок - 1.5 ч.л.
• мак - 2 ч.л.
• сахар - 150г
• яйцо (крупные) - 2 шт.
• яйцо (белки) - 2 шт.
• соевый йогурт - 250г
• цедра и сок (апельсина) - 1 шт.
• для апельсиново-розмаринового сиропа:сахар (мелкий) - 125г
• апельсиновый сок - 180 мл
• розмарин (веточки, свежие) - 3 шт.

Разогреть духовку до 180С. Смазать дно и стенки разъемной круглой формы диаметром 20 см, проложить дно пергаментом. Положить поленту, муку, разрыхлитель, мак в миску и перемешать.

В другой миске взбить сахар, яйца, белки в густую массу и добавить соевый йогурт, подсолнечное масло, цедру и сок. Добавить по-немногу смесь с полентой, чтобы получилось однородное тесто. Перелить его в форму и запекать 50-55 минут, либо пока пирог не будет плотным и золотистым. Охладить 15 минут на решетке и потом достать из формы.

Чтобы сделать сироп, положить сахар в маленькую кастрюлю с соком и розмарином. Дать сахару растаять на медленном огне, затем довести до кипения и сделать жидкий сироп, примерно в течение 5 минут. Достать розмарин и подавать сироп теплым, обрызгивать им пирог. Украсить кусочки пирога свежим розмарином.