Фондю со свеклой

• оливковое масло - 1 ст.л.
• зира - 1 ч.л.
• лук-шалот (нашинкованный мелко) - 1 шт.
• чеснок (мелко нашинкованный) - 2 зубчика
• сметана - 400г
• свекла (отваренная, очень мелко измельченная) - 100г
• соль, перец - по вкусу
• кервель (порезанный) - 2 ст.л.

Нагреть масло в фондюшнице и обжаривать семена зиры 1-2 минуты, пока они не начнут трескаться. Добавить шалот и чеснок и готовить еще 3-4 минуты до мягкости.

Добавить крем фреш, свелку, соль и перец по вкусу. Прогреть, затем посыпать кервелем и подавать.