Пюре из сладкого картофеля и розмарина

• сладкий картофель или ямс - 1.5 кг
• сливочное масло - 200г
• розмарин (порезанный мелко) - 2 ст.л.
• мисо (белая паста мисо или любая паста мисо) - 4 ст.л.

Отварить картофель в подсоленной воде; слить. Тем временем положить масло в большую кастрюлю и готовить на медленном огне до коричневого цвета, добавить порезанный розмарин. Влага из розмарина заставит масло брызгать, и если кастрюля маленькая, масло все будет на плите. Когда пена уляжется, примерно через минуту, добавить в картофель, мисо и размять. Приправить, добавить соль или еще пасты мисо.