Запеченная макрель с розмарином

• макрель (филе) - 4 шт. (по 170-200г)
• репчатый лук - 1 шт.
• яблоко - 1 шт.
• помидоры - 4 шт.
• рыбный бульон - 300 мл
• розмарин (веточка) - 1 шт.
• соль, черный перец - по вкусу
• вустерский соус - 3 капли.

В кастрюлю налейте бульон, добавьте к нему очищенные от кожицы и порезанные дольками помидоры, тонко порезанный лук и яблоко, очищенное от семян и тонко порезанное. Сюда же добавьте розмарин, соль, перец, соус. Доведите бульон до кипения, убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение 10 минут.

Разогрейте духовку до 190С. Филе макрели сложите пополам, внешней стороной наружу, и уложите на плоское жаропрочное блюдо. Сверху полейте получившимся соусом. Накройте посуду фольгой и запекайте в течение 20-25 минут. При подаче гарнируйте отварным рисом и зеленым салатом.