Карамельный пудинг

• коричневый сахар - 3/4 стакана
• соль - 1 щепотка.
• молоко - 3 стакана
• кукурузный крахмал - 2 ст.л.
• яйцо (желток) - 3 шт.
• сливочное масло - 2 ст.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.

Желтки растереть до бледно-желтого цвета. В сотейнике растопить коричневый сахар с щепоткой соли, постепенно влить 2.5 стакана горячего молока. Оставшимся молоком развести крахмал, влить в сахарную смесь. Варить, помешивая, до загустения. Добавить желтки и варить около 2-х минут. Добавить сливочное масло, ванильный экстракт, размешать и убрать в холодильник примерно на час.