Картофельно-яблочный пудинг

• масло - 2 ст.л.
• мука (с дрожжами) - 225г
• картофель (пюре) - 17г
• молоко - 4 ст.л.
• яблоко (запеченный) - 5 шт.
• сахар (белый или коричневый) - по вкусу
• чеснок - 2 зубчика
• сок лимона - 1/2 шт.
• сидр - 3 ст.л.

Смешать масло с горячим картофельным пюре, добавить щепотку соли и муку, все хорошо перемешать. Затем добавить молоко и вымесить смесь в однородную густую массу.

Скатать из теста поленце, которое затем размять в полоску шириной 5-7 см. В центр полоски уложить яблоки, которые предварительно очистили, нарезали тонкими ломтиками и посыпали сахаром. К яблокам прибавить 2 бутона гвоздики, лимонный сок, сидр, до следите, чтобы начинка не сбыла слишком жидкой.

Края теста немного увлажните, соедините и прижмите. Накройте пудинг фольгой и готовьте на пару 2-2.5 часов. Готовый пудинг нарезать кусочками и подавайте с заварным кремом.