Зеленая широкая лапша с руколой и пармской ветчиной

• лапша (зеленая широкая) - 300г
• рукколы - 150г
• сливочное масло - 30г
• пармская ветчина - 6 кусочков
• кедровые орешки - 2-3 ст.л.
• пармезан (свеженатертый) - по вкусу
• чеснок - по вкусу
• сливки - 1/2 стакана
• сливки, перец, соль - по вкусу.

Лапшу сварить в подсоленной воде, воду слить, лапшу промыть холодной водой. Руколу очистить, вымыть, хорошо стряхнуть. Разогреть масло, чеснок (по желанию) раздавиь и обжарить на масле, можно подлить немного сливок, приправить солью и перцем. Добавить при слабом огне лапшу, под конец осторожно вмешать руколу, не обжаривать.

Разложить по тарелкам, посыпать нарезанной тонкими полосками ветчиной, поджаренными кедровыми орешками и пармезаном.