Омлет из яичных белков

• яйцо (белки) - 4 шт.
• сахарный песок - 2 ст.л.
• джем (абрикосовый, земляничный и др.) - 1/2 стакана
• жир.

Белки взбить в густую пену, добавить сахар, затем джем и размешать. Массу выложить в смазанную жиром стеклянную огнеупорную форму и запечь в горячей духовке. Омлет подавать горячим (прямо из духовки) с молоком, ванильным или фруктовым соусом.