Блины из сырого картофеля

• картофель - 500г
• кефир - 1/2 стакана
• растительное масло - 2 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 2 ст.л.
• сода - 1/2 ст.л.
• соль - по вкусу.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать сок. Добавить яйцо и кефир, размешанный с содой, посолить. Все тщательно перемешать, добавить муку, растительное масло и вымесить до получения однородной массы. Разогреть блинницу, положить в каждое углубление по 1-2 столовые ложки теста. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны. Подать со сметаной или растопленным салом и салатом из свежих овощей.