Луковое песочное печенье

• мука - 5 кг
• сахар - 1.75 кг
• жир свиной - 1.75 кг
• яйцо - 5 шт.
• сода - 80г
• лук порей - 125г
• саго - 65г
• вода - 250г.

В миске смешать все компоненты, а затем, подливая воду, замесить тесто. Уложить тесто в деревянную форму и спрессовать до толщины 15 мм. Обрезать излишки. Вынуть из формы блин, положить на противень, поставить в духовку и испечь. Толщина блина не должна превышать 15 мм, а размер и очертания деревянной формы не регламентируются.