Брюссельская капуста с пармезаном

• брюссельская капуста - 500г
• перец, соль, сахар - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу
• чеснок - 1 долька
• пармезан - 200г.

Брюссельскую капусту сварить в бурно кипящей соленой воде с небольшим количеством сахара. Разогреть оливковое масло и спассеровать в нем раздавленный чеснок. Горячую капусту опустить в масло и быстро обжарить со всех сторон, посолить и поперчить. Подавать, посыпав пармезаном.