Запеченный омлет с овощами и пармезаном

• сливочное масло - 20г
• стручковая фасоль - 300г
• зеленый горошек - 300г
• соль - по вкусу
• шпинат - 300г
• яйцо - 2 шт.
• сыр пармезан (тертый) - 200г
• морковь - 300г.

Отварите шпинат, стручковую фасоль и морковь в отдельных кастрюлях. Фасоль нарежьте кусочками, шпинат мелко порубите, морковь крупно порежьте или натрите, соедините их вместе и перемешайте со взбитыми яйцами. Добавьте в массу весь тертый сыр и часть растопленного сливочного масла. Оставшимся сливочным маслом смажьте круглую форму для выпечки, влейте в нее тесто и поставьте в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Подайте с зеленым горошком.