Свинина тушеная с зеленым луком

• свинина (жирная) - 1 кг
• зеленый лук - 500г
• сельдерей (корень) - 100г
• лимон - 1 шт.
• сухое белое вино - 50 мл
• томатная паста - 20г
• соль, перец - по вкусу.

Зеленый лук мелко нарезать. Свинину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, поджарить на сковороде и выложить на тарелку. В выделившимся жире поджарить половину подготовленного лука, добавить томатную пасту, выложить поджаренную свинину, оставшийся лук, нарезанный кружочками корень сельдерея, залить небольшим количеством воды, вином, сверху положить нарезанный кружочками лимон и тушить на слабом огне до готовности. Готовое блюдо подавать в горячем виде.