Свинина, тушеная в горчичном соусе

• свинина (без костей) - 600г
• лук репчатый - 2 шт.
• огурец соленый - 2 шт.
• мука - 1 ст.л.
• горчица (сухая) - 1 ст.л.
• паста томатная - 2 ст.л.
• вода - 1.5 стакана
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Свинину разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и слегка обвалять в горчице, затем положить в смазанный маслом эмалированный чугунок, добавить нашинкованный лук и нарезанный мелкими кубиками соленый огурец.

Муку и томатную пасту размешать с водой, посолить, поперчить и этой смесью залить мясо. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить мясо до готовности.