Ракушки, фаршированные тыквой

• готовый соус для пасты - 140г
• ракушки - 26 шт.
• тыква - 50г
• рикотта - 3/4 стакана
• пармезан - 1/3 стакана
• яйцо - 1 шт.
• панировочные сухари - 2 ст.л.
• петрушка - 2 ст.л.
• мускатный орех - 1 щепотка
• моцарелла

Разогреть духовку до 170С. Противень смазать маслом и вылить на него готовый соус для пасты (половину объема, указанного в рецепте). Ракушки приготовить по инструкции, написанной на упаковке.

Пока готовятся ракушки, в большой миске соединить предварительно сваренную тыкву, рикотту, тертый пармезан, слегка взбитое яйцо, панировочные сухари, мелко нарезанную зелень петрушки и щепотку мускатного ореха. Ракушки наполнить приготовленной смесью, разложить их на противне с соусом и залить оставшейся половиной соуса. Моцареллу нарезать кусочками и разложить сверху.

Закрыть противень фольгой и запекать около 20 минут. Снять фольгу и запекать без нее еще около 5 минут.

В этом рецепте удачно используется тыквенная начинка для фаршировки ракушек.