Пирог овсяный под соусом

• вода - 1.5 стакана
• овсяные хлопья - 1.5 стакана
• ржаной хлеб (измельченный) - 4 ломтика
• брокколи или цветная капуста (крупно нарезанная, отварная) - 1 стакан
• морковь (крупно нарезанная отварная) - 1 стакан
• соус - 1/2 стакана
• яйцо - 1 шт.
• подсолнух (очищенные семечки) - 1/4 стакана
• для соуса: овощной бульон - 1/4 стакана
• томат-паста - 1/2 стакана
• яблочный уксус - 1 ст.л.
• красный перец (молотый сладкий) - 1/4 ч.л.
• зеленый лук (мелко нарезанный) - 1/2 стакана
• эстрагон (сухой) - 1/2 ч.л.

Духовку разогреть до 200С. Перемешать хлеб, брокколи, морковь, овсяные хлопья, соус, яйцо и семечки подсолнуха, выложить массу на сковороду и запекать 1 час. Разрезать на куски горячим.

Для соуса. В кастрюле соединить бульон, томатную пасту, яблочный уксус, перец, лук и эстрагон и варить на медленном огне 10-15 минут до загустения.