Ирландский овсяный хлеб

• овсяные хлопья - 225г
• кефир - 1.5 cтакана
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• мука - 1 cтакан
• сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.

Овсяные хлопья развести кефиром, поставить на ночь в холодильник, на следующий день добавить разрыхлитель, соль и часть муки. Хорошо перемешать вилкой, постепенно добавляя остальную муку, чтобы тесто стало густым, но липким.

Тесто выложить в форму, смазать растопленным маслом. Выпекать в духовке 30 минут при 160-175C. При необходимости можно печь ещё минут 10 до тех пор пока не пройдет тест сухой деревянной палочкой.