Хачапури с тофу

• для теста: мука - 3 стакана
• кефир - 1 стакан
• яйцо - 1 шт.
• для начинки: тофу - 500 г
• яйцо - 1 шт.
• сливочное масло - 3 ст.л.

Тофу замочить на ночь в остром маринаде с чесноком. Затем воду слить, тофу пропустить через мясорубку и растереть с яйцом. Муку развести с кефиром, добавить яйцо, замесить тесто, после чего раскатать и сформовать из него лепешки. На каждую лепешку положить начинку из тофу, кусочек масла и защипать края. Выпекать в духовке.