Курица с тофу в глиняном горшочке

• куриные бедрышки - 2 шт.
• соленая рыба - 1 кусочек (2х2 см)
• тофу - 1 кусочек
• для маринада: соевый соус - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 1/2 ч.л.
• китайское вино (Shiaoxing) - 1 ч.л.
• белый перец (молотый) - 1/4 ч.л.

Бедрышки порубить на порционные кусочки и залить маринадом Оставить примерно на 30 минут.

Затем разогреть в воке масло, кусочки тофу обжарить со всех сторон до коричневой корочки. Добавить в вок 1 ч.л. масла, положить соленую рыбу и жарить до появления отчетливого запаха жареной соленой рыбы (высока вероятность, что вы его почувствуете тогда, когда надо).

В другой сковороде разогреть 2 ст.л. масла и обжарить курицу. Когда куриные бедрышки будут наполовину готовы, прибавить к ним тофу и рыбу. Перемешать и переложить в глиняный горшок.

Готовить около 15 минут до полной готовности мяса.