Кнели из кальмаров

• кальмары - 300г
• хлеб пшеничный (без корок, ломтики) - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• соль - по вкусу.

Кальмаров дважды пропустите через мясорубку вместе с замоченным в воде и отжатым хлебом. Полученный фарш посолите, добавьте яйцо, затем массу взбейте. Из фарша сформуйте кнели, варите их 2-3 минуты в подсоленной воде.

При подаче полейте кнели растопленным сливочным маслом, оформите зеленью. Гарнируйте тушеной капустой.