Курица с картофелем в лимонном соке

• картофель (отварной) - 750г
• куриный бульон - 60 мл
• белое вино - 2 cт.л.
• лимонный сок - 2-3 cт. л.
• винный уксус - 1 cт.л.
• оливковое масло - 4 cт.л.
• курица (филе) - 4 шт. (по 100-130г)
• шалфей (сушеный) - 1 ч.л.
• черный перец (молотый), соль - по вкусу.

Картофель нарезать толстыми кружочками. Куриный бульон с вином вскипятить в кастрюле, добавить картофель, помешать. Снять с огня и смешать с лимонным соком, уксусом, приправить солью, перцем и 2 ст. ложками оливкового масла. Отставить.

Куриное филе разрезать вдоль, чтобы получилось 2 тонких шницеля, и отбить, чтобы они стали еще тоньше. Шалфей мелко растереть и посыпать им шницели. Оставшееся масло нагреть, обжарить на нем шницели с каждой стороны по 1 минуте, приправить солью и перцем. Подавать с теплым картофелем в лимонном соке