Суп потофе

• говядина - 500г
• морковь - 2-3 шт.
• репа - 2-3 шт.
• пастернак (по вкусу)
• лук-порей, сельдерей, петрушка - по вкусу
• лавровый лист - 1 шт.
• гвоздика - 1-2 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• лук репчатый (поджаренный) - 1 шт.
• вода - 16 стаканов
• хлеб (ломтики) - 4-6 шт.

Говядину залить холодной водой, посолить, поставить на очень легкий огонь и не давать кипеть, пока не поднимется пена. Снять ее. Положить нарезанные кусочками овощи, зелень и все остальное и кипятить на слабом огне 5-6 часов. Сразу протереть через сито прямо в супницы с положенными на дно ломтиками хлеба.