Пирог с черносливом и виски

• сливки (жирные) - 140г
• яйцо - 2 шт.
• сахар (мелкий) - 85г
• миндаль (молотый) - 50г
• апельсиновая вода - 2 ст.л.
• сливочное масло (растопленного) - 25г
• чернослив (размягченное) - 200г
• виски - 2 ст.л.
• для украшения: сахарная пудра
• сметана (или крем фреш)
• физалис
• для теста: сливочное масло - 140г
• сахар - 50г
• мука - 200г
• яйцо - 1 шт.

Чтобы сделать тесто, взбить масло и сахар электрическим миксером. Добавить муку и взбить. Добавить яйцо и перемешать. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Разогреть духовку до 200С. Поставить противень в духовку. Проложить тестом невысокую форму диаметром 20 см и проколоть вилкой. В миске взбить сливки, яйца, сахар, миндаль и апельсиновую воду. Положить масло в смесь с яйцо, взбивая тщательно венчиком. Разложить по тесту чернослив, затем залить яичной смесью.

Поставить форму на верхнюю полку на горячий противень и запекать 25 минут. Когда готово, побрызгать виски сверху и посыпать сахарной пудрой. Подавать горячим с крем фреш и физалисом.