Утка с кунжутом и апельсинами

• утиные грудки или ножки (без костей) - 4 шт.
• апельсины - 4 шт.
• кунжут - 2 ст.л.
• мед (светлое) - 3 ст.л.
• соевый соус (светлый) - 2 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ч.л.
• соль, сахар, черный перец (молотый) - по вкусу
• для гарнира: морковь - 2 шт.
• сельдерей (корень) - 2 шт.
• горох (зеленые стручки) - 150-200г
• соевые побеги (свежие) - 150г
• растительное масло - 1-2 ст.л.
• соль, сахар, перец - по вкусу.

Кожу утиной грудки (ножки) проколоть вилкой в нескольких местах и печь на решетке в духовке в течение 1 часа. 1 столовую ложку соевого соуса смешать с 2 столовыми ложками меда, смазать этой смесью мясо и посыпать кунжутным семенем. Запекать в духовке 15-20 мин до золотисто-коричневого цвета.

Отжать сок двух апельсинов, натереть на терке цедру одного апельсина, оставшиеся два апельсина очистить и разделить на дольки. Цедру и сок апельсина, крахмал, оставшийся соевый соус и мед смешать, нагреть, помешивая, упарить до загустения, приправить солью и сахаром.

Овощи нарезать соломкой и обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, положить сахар. Утку украсить дольками апельсина, полить апельсиновым соусом и подать с овощами.