Утка с лазаньей

• утка (филе) - 900г
• лук репчатый (крупный) - 1 шт.
• сладкий перец (красный) - 1 шт.
• сладкий перец (зеленый) - 1 шт.
• сельдерей (стебель) - 3 шт.
• чеснок (измельченный) - 1 зубчик
• оливковое масло - 60 мл
• томатное пюре - 750 мл
• базилик - 1/2 ч.л.
• майоран - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец, паприка - 1/4 ч.л.
• вустерский соус - 1 ч. л.
• лазаньи(широкой 2.5 см) - 600г
• моццарелл (натертый) - 350г.

Нарежьте утиное мясо на кубики (1.5 см). Нарежьте овощи. Разогрейте оливковое масло в жаровне с толстыми стенками и крышкой. Положите туда утиное мясо и овощи и жарьте до готовности. Добавьте томатное пюре, специи и вустерский соус. Убавьте огонь и тушите 1,5-2 часа, пока соус не загустеет. Снимайте шумовкой всплывающий жир.

Отварите лазанью аль центе (до полуготовности) в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду и остудите.

Чередуя слои, выложите в сотейник утиное мясо, лазанью и соус. Посыпьте сыром. Поставьте в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут или до образования на сыре золотисто-коричневой корочки.