Печенье с грецкими орехами

• мука - 300г
• сахар - 200г
• ванильный сахар - 1 пакетик
• ромовая эссенция - 1 бутылочка
• кондитерское масло «горький миндаль» - 3 капли
• кардамон (молотого) - на кончике ножа
• соли - по вкусу
• масло (холодное) - 200г
• грецкие орехи (молотые) - 150г
• для украшения: красно-смородиновым желе
• глазурь (полугорькая шоколадная) - 200г
• грецкие орехи (половинки) - 200г.

Для теста: просеять муку на кухонную доску, сделать в центре углубление. Добавить сахар, ванильный сахар, ром и кондитерское масло.

Нарезать на кусочки холодное масло, смешать с мукой, начиная от середины быстро замесить гладкое тесто. Если тесто липнет, его надо поставить на некоторое время в холодное место.

Тесто тонко раскатать, разрезать выемками кружки, положить на противень, поставить в предварительно нагретую духовку до 175-200С. на 5-10 мин.

Половину остывших печений обмазать желе. Сверху положить остальные орехи, хорошо прижать. Для украшения глазурь нагревать на водяной бане, помешивая, пока масса не станет мягкой, намазать на печенья. Украсить половинками орехов.