Кукурузный пирог на кефире с халапеньо

• сливочное масло - 1/2 стакана
• гранулированный сахар - 2/3 стакана
• яйцо - 2 шт.
• кефир - 1 стакан
• сода - 1/2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• пшеничная мука - 1 стакан
• кукурузная мука - 1 стакан
• халапеньо (очищенный, нарезанный) - 1/4 стакана

Разогреть духовку до 180С. Перцы разрезать, удалить семена, нарезать на маленькие кусочки. В большой миске растереть сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и хорошенько взбить. Влить кефир, всыпать соду и размешать. Добавить просеянную пшеничную муку, кукурузную муку, соль, перец. Перемешать до однородности.

Смазать маслом огнеупорную форму, переложить в форму тесто и выпекать около 35 минут. Готовый пирог оставить в форме на 15 минут, после чего нарезать на кусочки. Сервировать теплым с медом и сливочным маслом.