Пирог с индейкой и брокколи

• пшеничная мука - 1.3 стакана
• соль - 1 щепотка
• сливочное масло или маргарин - 5 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• индейка (грудка) - 250г
• брокколи - 200г
• сыр гауда (тертый) - 1/2 стакана
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 1.4 стакана
• соль, перец - по вкусу.

Смешайте в глубокой посуде муку и соль, затем вбивайте сливочное масло, пока смесь не станет похожей на хлебные крошки. Добавьте 3 столовых ложки воды, 1 столовую ложку растительного масла и замесите тесто.

Разделите тесто на 6 частей, раскатайте каждый кусок и разложите их на 2 противня. Разогрейте духовку до 190С.

Порежьте мясо индейки мелкими кусочками. Разогрейте оставшееся растительное масло в сковороде и тушите индейку 4-5 минут. Отставьте в сторону. Разделите брокколи на маленькие соцветия и бланшируйте в кипятке в течение 2 минут; дайте воде стечь. Посыпьте равномерно все пироги сыром, затем добавьте индейку и брокколи. Взбейте яйца с молоком, посолите, поперчите и полейте этой смесью пироги.

Запекайте в духовке 25-30 минут до готовности. Снимите с противней и подавайте в горячем или охлажденном виде. На 6 порций