Пирог с брокколи

• брокколи - 750г
• соль, перец - по вкусу
• чесночная приправа - 1/2 ч.л.
• мука - 250г
• сливочное масло - 125г
• яйцо - 5 шт.
• сахар - 1 щепотка
• сливки - 125 мл
• сыр (тертый) - 50г
• ветчина (варено-копченая) - 200г.

Брокколи разделить на соцветия и отваривать 5 минут в 500 мл подсоленной воды с чесночной приправой. Откинуть на дуршлаг. Нагреть духовку до 200С.

Приготовить тесто из муки, масла, 1 яйца, щепотки соли и сахара. Раскатать и положить в разъемную форму, сделав из теста бортик.

Выпекать 10 минут. Взбить сливки с оставшимися яйцами и сыром. Посолить и поперчить. Нарезать кубиками ветчину. Разложить капусту на корже и посыпать ветчиной. Залить яичной смесью и выпекать 20 минут. Сразу же подавать на стол.